Làm sao để xây dựng thực đơn bữa trưa cho người tiểu đường vừa giúp giảm đường huyết, lại vừa ngon miệng và đủ dinh dưỡng? Cùng tìm hiểu ngay bài viết dưới đây để tham khảo thực đơn cho người tiểu đường nhé.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa ăn cho bệnh nhân tiểu đường
Xây dựng thực đơn hàng ngày cho người tiểu đường phải đảm bảo các nguyên tắc cốt lõi là cân bằng giữa 2 mục tiêu đó là mục tiêu về đường huyết và mục tiêu về dinh dưỡng. Bởi việc thiếu dinh dưỡng sẽ làm giảm sức đề kháng của người bệnh và sẽ khiến người bệnh dễ bị biến chứng hơn.
Ngoài nguyên tắc này, khi xây dựng thực đơn cũng cần lưu ý:
Không nên thay đổi thực đơn và số lượng thức ăn trong các bữa ăn quá nhanh.
Thực đơn mỗi ngày cần phải đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng cơ bản: chất bột, chất béo, chất đạm, vitamin khoáng chất và chất xơ.
Nên chia nhỏ bữa ăn (tối ưu là 5 bữa/ngày) và lượng thức ăn bữa sáng, bữa trưa nên nhiều hơn bữa tối.
Không nhịn ăn, không để cho cơ thể quá đói hoặc quá no.
Nên ăn đúng giờ, ăn chậm và nhai kỹ.
Luôn có 1 món rau luộc, rau sống hoặc salad rau trong các bữa chính để ăn trước khi ăn cơm, thức ăn.
Không nên nêm nếm quá nhiều đường hay muối vào món ăn, đặc biệt là nếu người bệnh đang bị cao huyết áp.
>> Tham khảo: cỏ ngọt chữa bệnh tiểu đường
Thực đơn bữa trưa cho người tiểu đường tham khảo
Để xây dựng thực đơn bữa trưa chuẩn, người tiểu đường nên chia khẩu phần ăn của mình ra thành 4 phần. 2 phần dành cho các món rau củ quả luộc hoặc salad rau nhiều chất xơ, 1 phần dành cho tinh bột (cơm) và phần còn lại dành cho thịt cá.
Trong bữa này người bệnh tiểu đường có thể tráng miệng bằng hoa quả nhưng nên chọn các trái cây ít ngọt hoặc nhiều nước để tránh làm tăng đường huyết sau khi ăn. Dưới đây là gợi ý các thực đơn cho người tiểu đường trong 7 ngày cho người tiểu đường có thể tham khảo để áp dụng:
Ngày 1: 1 bát con (chén) cơm, 1 chén đầy rau bắp cải luộc, 2 miếng thịt gà vừa và 2 miếng đậu phụ sốt cà chua.
Ngày 2: 1 bát cơm, 1 chén canh bí đỏ thịt nạc, 4 miếng chả và 1 chén salad dưa leo.
Ngày 3: 1 bát cơm, 10 miếng thịt bò xào (60g) và 1 chén đầy su hào luộc
Ngày 4: 1 tô hủ tíu bò hoặc một bát bún mọc
Ngày 5: 1 bát cơm, 1 bát canh mồng tơi và 8 con tôm (50g).
Ngày 6: 1 bát cơm, 8 miếng thịt luộc, 2 miếng đậu phụ sốt cà chua và 1 chén đầy bắp cải luộc
Ngày 7: 1 bát cơm, 1 chén canh măng chua cá hồi và 3 – 4 miếng thịt kho trứng.
Tráng miệng: 1 miếng dưa hấu/ 3 trái táo ta/ 1 miếng thanh long/ 1 miếng lê/ 2-3 trái chôm chôm/ ⅓ – ½ trái cam hoặc táo, ổi hoặc 1 múi bưởi.
Giải pháp song hành cùng chế độ ăn uống giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa biến chứng của tiểu đường
Trong việc điều trị bệnh tiểu đường, cộng với chế độ ăn, dùng thuốc, tập luyện thể dục đều có vai trò quan trọng như nhau. Nhưng để nâng cao hiệu quả điều trị cũng như cải thiện và phòng ngừa biến chứng tiểu đường thì nên sử dụng thêm các hoạt chất sinh học có từ thiên nhiên cũng là một giải pháp hữu hiệu. Giải pháp này đã được chứng minh góp phần không nhỏ để giúp điều chỉnh các rối loạn bên trong cơ thể, nhờ đó phần nào giúp ổn định đường huyết và sửa chữa những tổn thương do bệnh tiểu đường gây ra.
Trong các thảo dược có tác dụng chữa trị bệnh tiểu đường thì không thể không nhắc đến mướp đắng, dây thìa canh, cao lá xoài… mà những thảo dược này đều được bào chế và là thành phần của viên uống tiểu đường CARE FLOOD. Sản phẩm này không chỉ giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết mà còn giúp giảm mỡ máu giảm chelesterol cực hiệu quả và đã được kiểm chứng an toàn với người sử dụng.
Xây dựng thực đơn đúng chuẩn cho người tiểu đường là một bước quan trọng trong điều trị. Nhưng để kiểm soát đường máu và biến chứng một cách toàn diện hơn thì bạn đừng quên dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, tập luyện thể thao và có thể kết hợp các thảo dược hỗ trợ nữa nhé.
Xem thêm: sữa bột Việt Nam tốt nhất cho bé
